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解读《食物安全国家规范-调制乳》2020版征求定见稿与2010版规范比对
时刻：2020-09-05 09:09来历：食物同伴网作者： 食物安全合规事业部
中心提示：2020年8月31日，国家卫生健康委员会发布《食物安全国家规范 调制乳》（征求定见稿）（以下简称《征求定见稿》）。此次征求定见稿相对于2010年3月26日发布的《食物安全国家规范 调制乳》有哪些不同之处？食物同伴网对此进行了相关整理，其修订内容首要体现在以下几个方面。
2020年8月31日，国家卫生健康委员会发布《》（征求定见稿）（以下简称《征求定见稿》）。此次征求定见稿相对于2010年3月26日发布的《食物安全国家规范调制乳》有哪些不同之处？食物同伴网对此进行了相关整理，其修订内容首要体现在以下几个方面：
调制乳产品品类丰厚，可满意不同人群需求，为习惯职业开展方向，不宜对产品成分做单一约束。故将规范适用规模进行调整，删去根据脂肪含量对分类的约束。
现在，市道质料奶品种繁复，不只局限于牛、羊乳，还包含特征奶畜乳，如骆驼乳、马乳、水牛乳等，职业开展更趋向于产品品种的多样化，因而征求定见稿对调制乳的质料规模进行修正，删去生乳中对牛（羊）的约束，改为生乳和/或复原乳为首要质料，一起与正在修订的《食物安全国家规范 生乳》相衔接。
一起添加了复原乳的界说，复原乳是将枯燥的或许浓缩的乳制品与水按份额混合均匀后取得的乳液。
征求定见稿清晰了调制乳的质料要求，生乳和复原乳既可以独自作为质料运用，也可一起运用。
鉴于质料乳质量的进步，其理化目标也随之产生变化，乳脂肪含量较之前有所升高，一起储存过程中脂肪上浮归于产品固有特性，而非质量问题。因而征求定见稿中添加“答应少数脂肪上浮”的要求。
鉴于修订中的GB 29921已将乳制品归入其间，原规范中的金黄色葡萄球菌、沙门氏菌的定量要求不再具体规则，改为“致病菌定量应契合GB 29921的规则”。
“复原乳”标识的方位要求产生改动，由与产品名称标识在“同一首要展现版面”调整为“同一展现版面”，与《食物安全国家规范
2020版征求定见稿征求定见截止日期为2020年10月20日，食物同伴网提示广阔食物企业，及时在规则的时刻内提交定见，亲近重视规范的制修订动态，一起也欢迎广阔网友到
参加技能评论，食物同伴网会汇总网友的定见一致提交给国家食物安全危险评价中心。
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